こんにちは、マメヒヨコです。
本日の夜ごはんは「豚こま肉と茄子のオイスターソース炒め」です。
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今日の夜ごはんのメインはオイスターソース炒め
今日の夜ごはんのリスト
- メイン：豚こま肉と茄子のオイスターソース炒め
- 汁物：わかめと卵のお味噌汁・ゴマ油がけ
- ごはん：雑穀ごはん＋タカノフーズ おかめ納豆 まろやか旨味ミニ
豚こま肉と茄子のオイスターソース炒め
豚こま肉と茄子と舞茸でオイスターソース炒めです。
最近は中華風率高めの夜ごはんとなっていますね。炒め合わせたあとのトッピングに白髪ネギを乗せています。
汁物とごはん
お味噌汁は、わかめと卵を具材にしています。仕上げに、ゴマ油をちょろっとかけています。
納豆は、タカノフーズのおかめ納豆「まろやか旨味ミニ3」から1パック。昆布だしです。個人的に、納豆はカツオだしより昆布だしの方が好きなので、こちらの「まろやか旨味ミニ」か「旨味ひきわりミニ」を好んで買っています。
時々、「極小粒ミニ」や「北海道小粒納豆」、期間限定品（先日のやみつきからし納豆ややみつき薬味 山わさび納豆）などを気分で選ぶことがあります。
私は関東の田舎住まいなので購入することは難しいのですが、タカノフーズさんからは九州限定版や西日本限定の納豆も販売されているので、そちらの納豆も気になりますね。
今日のオイスターソース炒めのレシピ
材料 1～1.5食分
- 豚こま肉 100g
- ナス 1本（100gほど）
- 舞茸（お好みのキノコ） 50～100g
- 塩コショウ 少々
- 片栗粉 小さじ1
- 合わせ調味料
オイスターソース 大さじ1
酒 大さじ1
砂糖 小さじ2
しょうゆ 小さじ2
水 小さじ1～2 - ゴマ油 大さじ1
作り方 10～15分ほどで仕上がります
- ナスを食べやすいサイズにカットし、キノコは石づきを取り除いてほぐす。
（写真のナスは縦に半分に切ったあとに幅1cmほどの斜めにカットしています） - 豚こま肉に塩コショウを振り、全体に片栗粉をまぶす。
- フライパンにごま油を熱し、豚こま肉の表面に焼き色を付けてナスと舞茸を加えて3～5分ほど炒める。
- 食材全体に火が通ったら、合わせ調味料を加えて絡ませる。
- お皿に盛りつけて、お好みのトッピングを乗せる。
メモ
- トッピングはお好みで白髪ネギや煎り白胡麻などを使います。
- 味が濃い目なので、水を入れて味を薄くしています。濃い味が好みの方は、水を入れないで作るか、水の量を半分にして作ってください。
最後に
本日もごちそうさまでした。
最後までブログを読んでいただき、ありがとうございました。
