こんにちは、マメヒヨコです。
3月21日、本日の夜ごはんの記録をしていきます。
「鶏もも肉のガーリックペッパー定食」です。
ガーリックペッパー定食
相変わらず、飲み物のコップ底の水分を引きずってしまって、見た目が悪くなっていますね。
一応、拭いては見たのですが、トレー自体に少し染み込んでしまったようです。
鶏もも肉のガーリックペッパー
数日前に安く買うことのできた鶏もも肉を味付け冷凍で仕込んでいたので、それを今日の朝に冷蔵庫に移して解凍しておきました。
仕事から帰ってきてから、お肉だけを焼いて、冷凍にしていた雑穀ごはんを解凍し、みそ汁を作って完成という簡単な定食に仕上げました。
今日のガーリックペッパーのレシピ
- 鶏もも肉 1枚 → ひと口大サイズにカット
- 調味料
料理酒 大さじ1
みりん 大さじ1
きざみニンニク 小さじ1
ガラスープの素（粉） 小さじ1
ブラックペッパー 小さじ1/2
塩 少々
ゴマ油 小さじ2
- 調味料を保存袋に入れて、鶏もも肉を入れて揉み込む。
ー 冷凍 ー - 冷凍していたお肉を解凍。もしくは、電子レンジの解凍機能を使って解凍する。
- ー 解凍 ー
- フライパンに油を大さじ1を入れて温め、鶏もも肉の皮目を下にして2,3分焼く。
- 鶏もも肉を裏返し、蓋をして弱火で3～5分焼いてお肉に火を通す。
- お好みのサラダと一緒に盛り付けて完成
汁物：お麩ととろろ昆布のお味噌汁
小口切りにした長ネギといつものお麩、とろろ昆布を入れたみそ汁です。
とろろ昆布が入っているので、お味噌は気持ち少な目で作っています。塩分を少しでも少な目にしようという小さな抵抗です。
その他：雑穀ご飯・イチゴ・烏龍茶
主食：雑穀ご飯
果物：イチゴ
飲み物：烏龍茶
本日のまとめ
先日購入した烏龍茶。
どことなく、ジャスミン茶のようなお味の烏龍茶です。
パッケージにも「爽やかな香りの烏龍茶」と書かれています。原材料名の欄にも「茶（半発酵茶）」と書かれていました。
想像していた烏龍茶の味とは異なるので、こういう烏龍茶の味もあるのだな、としみじみ思いました。サントリーさんの烏龍茶のようなお味を予想していたので、不思議な感じです。
烏龍茶は仕事に行くときの水筒に入れて持っていこうと思います（自販機で飲み物を買わないようにするための対策として）。
今日の「鶏もも肉のガーリックペッパー」はちょっと焦がしてしまいましたので、もう少し弱火で焼いても良かったかな？(^^;)
ブラックペッパーは、粗挽きタイプを使った方が見た目が良かったでしょうかね。でも、今家にあるものはグラインドサイズの細かい粒になっているものを使っています。
本日もご覧いただきありがとうございました。
ごちそうさまです。
