こんにちは、マメヒヨコです。
3月30日本日の夜ごはんは、「カニとホタテの鍋」と「雑穀ごはんと納豆」の一汁一菜？です。
カニとホタテの鍋と雑穀ごはんと納豆
本日の夜ごはん
- カニとホタテの鍋（皿盛り）
- まろやか昆布だし納豆と雑穀ごはん
カニとホタテの鍋
今日作った「カニとホタテの鍋」
材料 2食分
- 小ぶりのカニ 1杯
- ホタテ 2つ
- シメジ 1株
- キャベツ 1/4玉
- 長ネギの白い部分 3/4本
- 水 500～800ml
- スープ出汁
しょうゆ 大さじ1.5～2
みりん 大さじ1.5～2
白だし 大さじ1.5～2
作り方
- カニを洗って、四分割に切る。野菜はお好みのサイズに切る。
- 鍋に具材を入れて、水、スープ出汁の調味料を入れて、具材に火が通るまで煮込む。
- 具材に火が通ったら、器に盛り付けて完成。
※カニの甲羅は硬いのでケガに注意！！
調理用のハサミがあるようでしたら、包丁で切るより調理用のハサミを使った方が楽に分割することができます。
※今回使ったホタテは、唐揚げ用として売られていたものです。
貝殻から外れた状態で売られていたので、特に貝殻の処理は行っていません。
唐揚げ用のためか、サイズはとても大きかったです。
※使用した鍋は20㎝のものです。
シメジが半分くらいのキノコ鍋と呼んだ方が良いかもしれませんね。
本日のまとめ
今日買ってきたカニは、北海道産ズワイガニです。卵が付いているなんて思っていなかったので、甲羅を割るときにお腹がパカパカ動いたことに驚きました。
お腹に卵付き、子持ちのカニでしたので、甲羅から剥がして、仕上げのときに飾りとして一番上に乗せてみました。火を通したら綺麗なオレンジ色の卵になりました。
海鮮の具材はすべて見切り品です。安くおいしい食材が手に入って嬉しいです。
本日もご覧いただきありがとございました。
ごちそうさまです。
