「煮込みハンバーグ」で夜ごはん

こんにちは、マメヒヨコです。

本日の夜ごはんは「煮込みハンバーグ」です。

煮込みハンバーグと言いながら、煮込み時間は短かったかな？

10分くらいしか煮込んでいません。

具材にシメジとタマネギ、トッピングは乾燥パセリを振りかけています。

今日のハンバーグは、牛乳パン粉なし・合挽肉が少ないということでやわらかい仕上がりになってしまいました。

いつもなら、合挽肉300～400gに対して全卵1個を入れて混ぜているのですが、今日は合挽肉も200gと、いつもの半分くらい少ないためネチョネチョなハンバーグタネになってしまっていて、焼いてひっくり返すときが怖かったです。

（※余談ですが――我が家には、フライ返しがないので、調理用スプーンと菜箸を両手に構えてひっくり返しているため）

タマネギとニンジンを薄切りにし、長ネギの青い部分も薄切りにしたもの、香薫のウィンナーは3等分にカット。全ての具材を炒めてから煮込みました。

味付けは、顆粒のコンソメと醤油を少々で整えています。

サブは、昨日の残りものの「長いもとミニトマトの胡麻和え」です。

今日も残業して帰ってきたので、家に帰ってからすぐに作れるものを、と考えたら合挽肉の消費期限の危険ラインを迎えていたので、慌てて調理しました。

赤ワインがなかったので、デミグラス風煮込みハンバーグですね

本日もごちそうさまでした。

ブログを最後まで読んでいただき、ありがとうございました。

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