こんにちは、マメヒヨコです。
本日の夜ごはんは惣菜のチキンカツを卵でとじた「チキンカツ丼」です。
はてなブログのグループに参加しています。
クリックしていただけると励みになります。
よろしくお願いします。
今日の夜ごはんのメインはチキンカツ丼
今日の夜ごはんのリスト
- メイン：チキンカツ丼（惣菜チキンカツ＋雑穀ごはん）
- サブ：ミニトマト
- サラダ：紫キャベツのサラダ
- 汁物：なめこと豆腐のおみそ汁
- デザート：バニラヨーグルト
チキンカツ丼
スーパーでフードロス対策でお安くなっていたお惣菜の「チキンカツ」を卵とタマネギで閉じて作ったチキンカツ丼です。
2食分を作ったので、1食分を今日の夜ごはんにして、残りの1食は仕事のお弁当にフードジャーに詰めて持参します。
なめこと豆腐のおみそ汁
なめこが安かったので購入。なめことお豆腐で我が家定番のお味噌汁にしました。
輪切りのネギを加えることで、具材をプラスに。
ネギは白い部分より青い部分を入れても良いですね。色味が増えて見た目が良くなりますし。
バニラヨーグルト
バニラヨーグルトは、日本ルナから出されているロングセラー商品。
時々、バターチキンカレーの鶏肉を仕込むときに使うこともあります。
特売などで安く売られているときなどに、2個とか買って楽しんでいます。
今日の「なめこと豆腐のおみそ汁」のレシピ
材料
- なめこ 1袋（50gほどのもの）
- 木綿豆腐（絹豆腐でもお好みのものを） 0.5丁
- 長ネギ 5㎝
- 和風顆粒だし 小さじ1
- 味噌 大さじ1～1.5
- 水 300ml
作り方
- なめこをサッと水で洗って、ざるに上げて水気を切る。
- 長ネギを輪切りに、豆腐は食べやすいサイズの角切りにする。
- 鍋に水と和風顆粒だしを入れて一煮立ちさせ、なめこと豆腐を加えて2分ほど温める。
- 長ネギを加えて、味噌を溶かし入れて混ぜて味を調える。
メモ
- お好みで塩こうじやタマネギを加えたりするのも良いです。
- 塩こうじを入れるときは、③の工程で入れてなめこと一緒に温めます。
- お好みの食材を入れても美味しいですね。
- ダシ入りのお味噌を使うときは、味が濃くなってしまうので、和風顆粒だしの量を少し減らしてください。
最後に
明日の夜ごはんに何を食べるか考えて、今日一日を終えます。
では、本日もごちそうさまでした。
最後までブログを読んでいただき、ありがとうございました。
